प्रोटीन के सेवन से शरीर को अमीनो एसिड की प्राप्ति होती है। इससे मेटाबॉलिक रेट बढ़ता है और एपिटाइट नियंत्रित होने लगता है। इससे शरीर के मसल्स और मज़बूती दोनों बढ़ने लगते हैं। साथ ही वेटलॉस में भी मदद मिलती है।
शरीर में पोषण की मात्रा को बढ़ाने के लिए प्रोटीन पाउडर एक बेहतरीन विकल्प है। अक्सर वर्कआउट सेशन के बाद प्रोटीन पाउडर को दूध में मिलाकर पीने से शरीर में एनर्जी बढ़ने लगती है। साथ ही लीन मसल्स बढ़ाने और चयापचय को संतुलित रखने में भी मदद मिलती है। हांलाकि बाज़ार में मिलने वाले प्रोटीन पाउडर (benefits of protein powder) में कई तरह के आर्टिफिशल फलेवर्स का इस्तेमाल किया जाता है। इससे शरीर को भरपूर पोषण नहीं मिल पाता है। ऐसे में शरीर को हेल्दी रखने के लिए घर पर तैयार किया जाने वाला प्रोटीन पाउडर बेहद फायदेमंद साबित होता है। जानते हैं प्रोटीन पाउडर के फायदे और इसकी आसान रेसिपी भी (Homemade protein powder recipe)।
प्रोटीन की गिनती कार्बोहाइड्रेट और वसा समेत उन मुख्य तीन मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (macronutrients) में की जाती है, जो बॉडी फंक्शनिंग (body functioning) में मदद करते हैं। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के अनुसार प्रोटीन के सेवन (protein for weight loss) से शरीर को अमीनो एसिड की प्राप्ति होती है। इससे मेटाबॉलिक रेट बढ़ता है और एपिटाइट नियंत्रित होने लगता है। इससे शरीर के मसल्स और मज़बूती दोनों बढ़ने लगते हैं।
जर्नल ऑफ डाइटरी पोर्शन इनटेक एंड ह्यूमन हेल्थ के अनुसार वे लोग जो बॉडी मसल्स बिल्ड (Build body muscles) करना चाहते हैं, उन्हें अपने वज़न के हिसाब से 1.4 से 1.6 ग्राम प्रोटीन का सेवन करना चाहिए। वे लोग जो व्यायाम नहीं करते हैं, उन्हें अपने रूटीन में शारीरिक वज़न के हिसाब से हर किलोग्राम पर 0.8 ग्राम के हिसाब से सेवन करना चाहिए। जानते हैं फिटनेस एक्सपर्ट पूजा मलिक से कि प्रोटीन पाउडर (protein powder benefits) शरीर को कैसे फायदा पहुंचाता है।
जानें प्रोटीन पाउडर शरीर को कैसे पहुंचाता है फायदा (Benefits of protein powder)
1. वेटलॉस में करे मदद (Weightloss)
अनहेल्दी स्नैकिंग से बचने के लिए प्रोटीन पाउडर फायदेमंद है। प्लांट बेस्ड प्रोटीन पाउडर (benefits of animal-based protein powder) के सेवन से मेटाबॉलिज्म बूस्ट होता है और फैट बर्न होने लगते है। इससे एपिटाइट को नियंत्रित करके शरीर में बढ़ने वाली कैलोरी स्टोरेज से बचा जा सकता है।
2. मसल्स गेन में फायदेमंद (Gain muscles)
व्यायाम के बाद प्रोटीन पाउडर का सेवन करने से शरीर को पोषण की प्राप्ति होती है, जिससे मांसपेशियों के पुनर्निर्माण में मदद मिलती है। एक्सरसाइज़ के बाद घर पर तैयार प्रोटीन पाउडर का सेवन करने से शरीर को फायदा मिलता है। इससे क्रेविंग्स को कम करके आहार को संतुलित बनाए रखने में मदद मिलती है।
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3. रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाए (Boost immune system)
प्रोटीन में ऑक्सिडेंट की उच्च मात्रा पाई जाती है, जो सिस्टीन और मेथियोनीन जैसे अमीनो एसिड से भरपूर होते है। अमीनो एसिड की उच्च मात्रा से ग्लूटाथियोन की मात्रा बढ़ती है, जिससे शरीर संक्रमणों के प्रभाव से मुक्त रहता है। शरीर दिनभर एक्टिव और हेल्दी बना रहता है।
4. पाचनतंत्र में लाए सुधार (Improve digestion)
नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के अनुसार प्रोटीन पाउडर में पेप्टाइड्स पाए जाते हैं। इससे न केवल मसल्स रिपेयर में मदद मिलती है बल्कि डाइजेशन में भी मदद मिलती है। इसमें मौजूद डाइजेस्टिव एंजाइम खाने को पचाने में मदद करते हैं। इससे गट हेल्थ को भी फायदा मिलता है।
प्रोटीन पाउडर रेसिपी (Protein powder recipe)
इसे बनाने के लिए हमें चाहिए
रोस्टिड चने 2 कप
ओट्स 1 कप
अलसी के बीज 2 चम्मच
पंपकिन सीड्स 2 चम्मच
चिया सीड्स 1 चम्मच
बादाम 1/2 कप
कोको पाउडर 1 चम्मच
जानें प्रोटीन पाउडर बनाने की विधि (Homemade protein powder recipe)
- सबसे पहले भुने हुए काले चले लेकर उनका छिलका उतार दें और उन्हें पाउडर की फॉर्म में ले आएं। चाहें तो
छिलका समेत पिसने के बाद पाउडर को छान भी सकते हैं। - एक बर्तन में आट्स को सुनहरा होने तक ड्राई रोस्ट करें। अब उसे पीस लें और बारी पाउडर तैयार कर लें।
- अब पैन में अलसी के बीज, चिया सीड्स और पंपकिन सीड्स को डालकर रोस्ट करें। इनमें बादाम भी मिला लें।
सभी चीजों को एकसाथ पीसकर बर्तन में डालें। - इसके बाद सभी चीजों को एक बाउल में डालकर मिला लें। अब उसमें कोको पाउडर एड कर दें। आप चाहें तो इसकी जगह दालचीनी भी मिला सकते हैं।
- तैयार पाउडर को अपनी सुविधा के अनुसार पानी या दूध में मिलाकर पीएं। स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें 1 चम्मच शहद भी एड कर सकते हैं।