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Right Way To Eat Millets: आज के समय में खानपान और लाइफस्टाइल से जुड़ी गड़बड़ी के कारण इंसान बीमारियों का शिकार हो रहा है। डॉक्टर भी लोगों को यही सलाह देते हैं, कि बीमारियों से बचने के लिए डाइट का विशेष ध्यान रखें। खानपान से जुड़ी गलत आदतों के कारण शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता तो कमजोर होती ही है साथ ही शरीर के आंतरिक अंगों को भी नुकसान पहुंचता है। शरीर को हेल्दी और फिट बनाए रखने के लिए मिलेट्स का सेवन बहुत फायदेमंद माना जाता है। मिलेट्स यानी मोटे अनाज का सेवन भारत में पुराने समय से ही किया जा रहा है। पोषक तत्वों की भरपूर मात्रा से युक्त मिलेट्स शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। आइए इस लेख में विस्तार से समझते हैं मिलेट्स खाने का सही तरीका और इसके फायदे।
मिलटेस खाने का सही तरीका क्या है?- What is The Bets Way To Eat Millets in Hindi
मिलेट्स कई तरह के होते हैं और हर मिलेट्स की अपनी खासियत होती है। आम भाषा में मिलेट्स को मोटे अनाज के नाम से भी जाना जाता है। ज्वार, बाजरा, कोदों, रागी आदि भारत में पाए जाने वाले मुख्य मिलेट्स हैं। इनका नियमित रूप से सेवन करने से बीमारियों के खतरे को कम करने और शरीर को हेल्दी रखने में मदद मिलती है। नोएडा स्थित आरोग्यं हेल्थ सेंटर के क्लीनिकल डाइटिशियन डॉ वीडी त्रिपाठी कहते हैं, “मिलेट्स का सेवन शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है, लेकिन गलत तरीके से इसका सेवन शरीर को गंभीर नुकसान भी पहुंचा सकता है। इसलिए हमेशा इसे सही ढंग से ही खाना चाहिए।”
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मिलेट्स खाने का सही तरीका इस तरह से है-
1. संतुलित मात्रा में करें सेवन: मिलेट्स का सेवन हमेशा संतुलित मात्रा में ही करना चाहिए। इसका बहुत ज्यादा सेवन शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। इसे आप अन्य चीजों के साथ मिक्स करके भी खा सकते हैं।
2. मौसम के हिसाब से ही करें सेवन: मिलेट्स का सेवन मौसम के हिसाब से ही करना चाहिए। गर्म तासीर वाले मिलेट्स का सेवन गर्मी के मौसम में करने से नुकसान का खतरा रहता है। जैसे बाजरे का सेवन गर्मियों में करने से बचना चाहिए।
3. दाल और सब्जियों में मिक्स करें: मिलेट्स का सेवन सीधे करने के बजाय इसे सब्जियों, दाल आदि में मिक्स करके खाएं। इससे नुकसान का खतरा भी कम होगा और पोषक तत्व भी बढ़ जाएंगे।
4. खूब पानी पिएं: मिलेट्स का सेवन करने के बाद पर्याप्त मात्रा में पानी जरूर पिएं। मिलेट्स खाने के बाद पानी कम पीने से आपको पेट से जुड़ी परेशानियों का खतरा रहता है।
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मिलेट्स खाने के फायदे- Health Benefits of Millets in Hindi
मिलेट्स का सेवन शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। नियमित रूप से संतुलित मात्रा में इसका सेवन करने से शरीर को अनोखे फायदे मिलते हैं। मिलेट्स खाने के कुछ प्रमुख फायदे इस तरह से हैं-
1. पोषण से भरपूर: मिलेट्स में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन, और मिनरल्स की अच्छी मात्रा होती है जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक होती है।
2. वजन कंट्रोल करे: मिलेट्स के सेवन से वजन नियंत्रित रहता है और शरीर का मेटाबॉलिज्म बूस्ट होता है।
3. डायबिटीज में फायदेमंद: मिलेट्स का सेवन इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करता है और डायबिटीज में फायदेमंद होता है।
4. हार्ट के लिए फायदेमंद: मिलेट्स में मौजूद फाइबर, प्रोटीन समेत अन्य पोषक तत्व हार्ट हेल्थ के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।
सही ढंग से संतुलित मात्रा में मिलेट्स का सेवन करने से शरीर को कई फायदे मिलते हैं। इसका सेवन किसी भी समस्या में बीमारी में करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें। मिलेट्स में मौजूद पोशाक तत्व कई बीमारियों के खतरे को कम करने में भी मदद करते हैं। लेकिन इसका सेवन करते समय ऊपर बताई गई सावधानियों का ध्यान रखना चाहिए।
(Image Courtesy: freepik.com)
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