Nutrients Found in Peanuts: नवरात्रि की शुरुआत 3 अक्टूबर 2024 से हो रही है, और यह 11 अक्टूबर 2024 तक चलेगी।नवरात्रि में व्रत हिंदू धर्म में देवी दुर्गा की उपासना और आध्यात्मिक शुद्धि के लिए रखा जाता है। व्रत रखने से शरीर और मन की शुद्धि होती है और सकारात्मक ऊर्जा प्राप्त होती है। नवरात्रि में व्रत के दौरान फलाहार किया जाता है। व्रत के दौरान, लोग एक समय पर फलाहार और सात्विक भोजन करते हैं। फलाहार में कई चीजें शामिल होती हैं जिनमें से एक है मूंगफली। व्रत में मूंगफली इसलिए खाई जाती है क्योंकि यह एनर्जी और पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत है। इस लेख में जानेंगे मूंगफली में मौजूद पोषक तत्व और इसे व्रत में खाने के फायदे। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने दिल्ली के होली फैमिली हॉस्पिटल की डाइटिशियन सना गिल से बात की।
नवरात्रि व्रत में मूंगफली खाने के फायदे- Benefits of Eating Peanuts During Fast
नवरात्रि व्रत के दौरान मूंगफली खाने के कई फायदे हैं-
- मूंगफली में प्रोटीन की उच्च मात्रा होता है, जो मांसपेशियों की मजबूती और शरीर के टिशूज की मरम्मत के लिए जरूरी है। व्रत के दौरान प्रोटीन की कमी को यह पूरा करती है।
- मूंगफली में स्वस्थ वसा पाई जाती है, जो शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करती है और आपको दिनभर सक्रिय बनाए रखती है।
- मूंगफली खाकर पेट को लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे व्रत के दौरान बार-बार भूख लगने की समस्या नहीं होती और वजन कंट्रोल में रहता है।
- मूंगफली का सेवन करने से पाचन तंत्र एक्टिव रहता है और कब्ज जैसी समस्याओं से बचाव होता है।
- मूंगफली में मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट्स हृदय के लिए फायदेमंद होते हैं और कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कंट्रोल करते हैं।
- मूंगफली खाने से शरीर की इम्यूनिटी बढ़ती है और हड्डियों को मजबूत बनाए रखने में मदद मिलती है।
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व्रत में खाई जाने वाली मूंगफली में कौन-कौन से न्यूट्रिएंट्स होते हैं?- Nutrients Found in Peanut
100 ग्राम मूंगफली में लगभग 567 कैलोरी होती हैं। मूंगफली में कई न्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं-
- मूंगफली प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। 100 ग्राम मूंगफली में लगभग 26 ग्राम प्रोटीन होता है, जो शरीर की मांसपेशियों के रिपेयर में मदद करता है।
- मूंगफली में हेल्दी फैट्स जैसे- (मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट) पाए जाते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
- मूंगफली में लगभग 9 ग्राम फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने और कब्ज जैसी समस्याओं से बचाने में मदद करता है।
- मूंगफली में विटामिन-ई, बी3 और बी9 (फोलेट) अच्छी मात्रा में पाया जाता है। ये विटामिन त्वचा, बाल और दिमाग के स्वास्थ्य के लिए जरूरी होते हैं।
- मूंगफली में मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम और जिंक जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो हड्डियों की मजबूती, मेटाबॉलिज्म और मांसपेशियों के विकास में मदद करते हैं।
व्रत में मूंगफली का सेवन कैसे करें?- How to Include Peanuts in Fasting Diet
व्रत में मूंगफली का सेवन इन तरीकों से किया जा सकता है-
- मूंगफली का लड्डू: मूंगफली और गुड़ से बने लड्डू व्रत में शरीर को एनर्जी देते हैं और पेट भरा हुआ महसूस कराते हैं।
- मूंगफली की चटनी: इसे फलाहारी भोजन के साथ लिया जा सकता है। इसमें सेंधा नमक और हरी मिर्च मिलाकर स्वाद बढ़ाएं।
- भुनी मूंगफली: हल्की भुनी मूंगफली व्रत में स्नैक्स के रूप में खाना चाहिए, जो भूख शांत करती है और शरीर को प्रोटीन भी देती है।
- मूंगफली और फल सलाद: कटे हुए सेब, केला और अनार में मूंगफली मिलाकर सलाद बनाएं। यह एनर्जी और पोषण का अच्छा स्रोत है।
- मूंगफली चिवड़ा: मूंगफली को सिंघाड़े के आटे के पापड़, कच्ची सब्जियां और सेंधा नमक के साथ मिलाकर हेल्दी चिवड़ा बनाकर खाएं।
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