इन दिनों देश भर के अधिकतर इलाकों में जंक फूड का ट्रेंड काफी अधिक बढ़ने लगा है। लोग जंक फूड खाने में काफी रुचि दिखाते है। यहां तक कि लोग इसे अब बनाने से भी परहेज करने लगे हैं बल्कि पकाने की जगह ऑनलाइन ऑर्डर करने पर जोर दिया जाता है। इस ट्रेंड को बढ़ता देख अब इस पर चर्चा होने लगी है।
इसी बीच मुंबई स्थित के कंपनी के सीईओ ने इस ओर ध्यान आकर्षित किया है। पुरुषों के लिए ग्रूमिंग ब्रांड बॉम्बे शेविंग कंपनी के संस्थापक और सीईओ शांतनु देशपांडे ने भारत के फास्ट फूड डिलीवरी इंडस्ट्री के तेजी से विकास के बारे में चिंता जताई है। रविवार को लिंक्डइन पर एक पोस्ट में शांतनु देशपांडे ने बताया कि देश को इन दिनों सबसे बड़ी महामारी का सामना करना पड़ रहा है जो कि खराब पोषण की है। ये मुख्य रूप से पाम ऑयल और चीनी युक्त अनहेल्दी और प्रोसेस्ड फूड के कारण हो रही है।
उन्होंने फूड डिलीवरी सर्विसेस से आग्रह किया कि वे अपनी पेशकश को और अधिक पौष्टिक और आकर्षक बनाएं। उद्योग की स्थिति का वर्णन करते हुए, देशपांडे ने कहा, “जमे हुए प्यूरी, गर्म की गई करी और धनिया के साथ तैयार की गई पुरानी सब्जियाँ, सभी को एक बाइक सवार पर चढ़ा दिया जाता है जो 10 मिनट में इसे डिलीवर करने के लिए मैड मैक्स की तरह तेज़ गति से दौड़ता है क्योंकि आप 15 मिनट और इंतजार नहीं कर सकते या दाल और चावल का एक साधारण भोजन पकाने के लिए बहुत आलसी थे।”
अपने पोस्ट में, उन्होंने क्विक-कॉमर्स फूड सेक्टर के एक साथी संस्थापक के साथ हुई बातचीत का ज़िक्र किया, जिसमें उन्होंने उनके बिज़नेस मॉडल में बेहद कम खाना पकाने और डिलीवरी के समय पर अपनी हैरानी ज़ाहिर की। खाना पकाने का समय 2 मिनट, डिलीवरी का समय 8 मिनट। ‘क्यूकॉम फॉर फूड’ के संस्थापक ने मुझे यह बताया, और मैं अपना दिमाग खो बैठा,” देशपांडे ने व्यक्त किया। उन्होंने इस दृष्टिकोण के व्यापक निहितार्थों के बारे में भी चेतावनी दी, जिसके बारे में उनका मानना है कि यह भारत को अमेरिका या चीन के समान रास्ते पर ले जा सकता है।
उन्होंने लिखा, “49 रुपये के पिज्जा, 20 रुपये के एनर्जी ड्रिंक और 30 रुपये के बर्गर से प्रेरित हमारी जंक फूड की लत हमें चीन और अमेरिका की राह पर ले जा रही है, जबकि हमारे पास अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक आर्थिक आधार नहीं है।” देशपांडे ने निवेशकों और कंपनी संस्थापकों से आग्रह किया कि वे सुनिश्चित करें कि इन प्लेटफार्मों के माध्यम से पेश किया जाने वाला भोजन स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों हो। उन्होंने ज़ोमैटो, स्विगी और ज़ेप्टो जैसे ब्रांडों को इस प्रवृत्ति को जारी रखने के खिलाफ़ चेतावनी दी। उन्होंने ज़ोर देकर कहा, “कृपया ऐसा न करें। और अगर आप इतने उत्सुक हैं, तो सुनिश्चित करें कि भोजन वास्तव में खाने योग्य हो।”
