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- Crisil Report: Veg Thali Cost Drops 8% In August, Driven By Low Tomato Prices
नई दिल्ली1 घंटे पहले
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भारत में एक वेजिटेरियन थाली की कीमत अगस्त में (सालाना आधार पर) 8% घटकर 31.2 रुपए हो गई। पिछले साल अगस्त 2023 में वेज थाली की कीमत 34 रुपए थी। क्रिसिल ने शुक्रवार (6 सितंबर) को जारी किए अपने फूड प्लेट कॉस्ट के मंथली इंडिकेटर में इस बात की जानकारी दी।
क्रिसिल ने अपनी रिपोर्ट में बताया कि वेजिटेरियन थाली की कीमत में पिछले महीने जुलाई की तुलना में अगस्त में 4% की गिरावट देखने को मिली। जुलाई में वेज थाली की कीमत 32.6 रुपए थी।
नॉन-वेज थाली सालाना आधार पर 12% सस्ती वहीं नॉन-वेज थाली की कीमत अगस्त में सालाना आधार पर 12% गिरकर 59.3 रुपए हो गई। पिछले साल अगस्त 2023 में नॉन वेज थाली की कीमत 67.5 रुपए थी।
मंथली बेसिस पर यानी जुलाई की तुलना में अगस्त में नॉन-वेज थाली की कीमत 3% घटी है। जुलाई में नॉन-वेज थाली की कीमत 61.4 रुपए थी।
LPG सिलेंडर, टमाटर और मिर्च-जीरा के भाव ने दाम घटाए क्रिसिल की रिपोर्ट के मुताबिक, सालाना आधार पर टमाटर (51%), LPG सिलेंडर (27%), वेजिटेबल ऑयल (6%), मिर्च (30%) और जीरा (58%) की कीमतों में गिरावट के कारण वेज थाली की कॉस्ट में ये कमी देखने को मिली है। मंथली बेसिस पर टमाटर (23%) की कीमतों में गिरावट रही।
चिकन के प्राइस में गिरावट के कारण नॉन वेज थाली की कीमत घटी वहीं नॉन वेज थाली की कीमत में ये गिरावट ब्रॉयलर्स यानी चिकन के प्राइस में सालाना आधार पर 13% की कमी के चलते आई है। नॉन-वेज थाली की लागत में ब्रॉयलर की 50% हिस्सेदारी होती है।
ऐसे कैलकुलेट होती है थाली की एवरेज कॉस्ट
- क्रिसिल ने नॉर्थ, साउथ, ईस्ट और वेस्ट इंडिया में मौजूदा फूड कीमतों के आधार पर घर में थाली तैयार करने की एवरेज कॉस्ट कैलकुलेट की है। मंथली चेंज से आम आदमी के खर्च पर असर पड़ता है।
- क्रिसिल के डेटा से अनाज, दालें, ब्रॉयलर्स (चिकन), सब्जियां, मसाले, एडिबल ऑयल और कुकिंग गैस सहित उन सामग्रियों का भी पता चलता है, जो थाली की कीमत में बदलाव लाते हैं।
- वेज थाली में रोटी, सब्जियां (प्याज, टमाटर और आलू), चावल, दाल, दही और सलाद शामिल होता है। वहीं नॉन-वेज थाली के लिए दाल की जगह चिकन को शामिल किया गया है।
