कच्चे आम की ग्रीन चटनी बनाने की विधि
सामग्री –
👉 कच्चा आम – 1 कप (छिला और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
👉 धनिया पत्ती – 1 कप (धुली और कटी हुई)
👉 पुदीना पत्ती – 1/2 कप (धुली और कटी हुई)
👉 हरी मिर्च – 2/3 (स्वादानुसार)
👉 अदरक – 1 छोटा टुकड़ा
👉 भुना जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
👉 काला नमक – 1/2 चम्मच
👉 सफेद नमक – 1/2 चम्मच (स्वादानुसार)
👉 चीनी – 1 चम्मच (वैकल्पिक)
👉 पानी – 2/3 चम्मच (चटनी की कंसिस्टेंसी के अनुसार)
बनाने की विधि
👉 तैयारी – कच्चे आम को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें धनिया और पुदीना पत्तियों को अच्छी तरह धोकर काट लें अदरक को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
👉 मिक्सर में पीसना – मिक्सर के जार में कच्चे आम के टुकड़े, धनिया पत्ती, पुदीना पत्ती, हरी मिर्च और अदरक डालें साथ में भुना जीरा पाउडर, काला नमक, सफेद नमक, और चीनी भी डालें थोड़ा पानी डालें ताकि पीसने में आसानी हो।
👉 चटनी पीसें – सभी सामग्री को मिक्सर में अच्छी तरह पीस लें जब तक यह एक स्मूद पेस्ट न बन जाए अगर चटनी गाढ़ी लगे तो थोड़ा और पानी डाल सकते हैं।
👉 सर्व करें – चटनी को एक बाउल में निकालें और ठंडा सर्व करें इसे आप समोसा, पकौड़े, या किसी भी स्नैक के साथ परोस सकते हैं। चटनी को फ्रिज में स्टोर करके 2-3 दिनों तक उपयोग कर सकते हैं
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